Lors d'une mémorable pêche aux mulets dans une des criches de la baie du Mont-Saint-Michel, j'ai entendu l'un des peichous s'écrier après être tombé la tête la première dans la tangue : j'ai plantë le chêne (ë = e de je)

planter le chêne = faire le poirier.

Pour ceux que ça intéresse :

"Révélation de l’obione

Dix ans de recherche en écologie viennent de montrer qu’il n’en est rien. Tout d’abord cette obione est très productive : plus de 20 tonnes en moyenne de matière organique sèche par hectare et par an, la production pouvant atteindre 36 tonnes et ce, sans labour, sans engrais, sans pesticide alors que le maïs utilise 140 à 180 kg d’azote par hectare pour une production de 10 à 13 tonnes de matière sèche. L’essentiel de la matière organique produite par l’obione est décomposé sur place (à une vitesse égale à celle des forêts tropicales humides) grâce au travail en particulier d’un petit crustacé « déchiqueteur » du genre Orchestia et des bactéries dont certaines vont jusqu’à la minéralisation de cette matière. Il en résulte une production de matière organique sous forme dissoute et sous forme de particules fines ainsi que des nutriments (azote et phosphore) qui, exportés vers le milieu marin, viennent enrichir les vasières voisines des marais salés. Cet enrichissement permet de comprendre la capacité de production de ces vasières en micro-algues benthiques, les diatomées.
Reprises par le flot lors des marées montantes, ces diatomées, vivantes ou mortes, et les microdétritus organiques (provenant notamment des marais salés) permettent d’expliquer en partie pourquoi la baie du Mont-Saint-Michel est capable de produire chaque année 12 000 tonnes de moules commercialisées (premier centre français d’élevage de moules sur bouchots), près de 10 000 tonnes d’huîtres… sans compter la production d’invertébrés consommés pour certains par les oiseaux migrateurs et particulièrement les limicoles.
Mieux, si l’on observe de plus près le fonctionnement de ces marais salés « naturels », pourtant inondés par moins de 40 % des marées au cours d’une année, on s’aperçoit qu’ils sont visités lors de la submersion (qui dure moins d’une heure par marée) par des poissons comme les mulets et les juvéniles de bars de première année. Pour beaucoup, ces poissons arrivent le ventre vide. Les mulets se gorgent de diatomées qu’ils prélèvent sur le fond des « criches » (nom local donné aux chenaux de marée qui drainent les marais salés). Les jeunes bars repartent l’estomac plein d’Orchestia dont on a vu précédemment le rôle très actif dans la décomposition de l’obione. La capture de ces petits crustacés permet d’expliquer jusqu’à 90 % de la croissance des bars lors de leur première année de vie.
Quant aux marais pâturés, ils perdent en grande partie ces fonctions. Ils produisent en effet moins de 5 tonnes de matière sèche par an et par hectare, ce qui, par le jeu des exportations vers le milieu marin, représente une perte pour la production de moules et d’huîtres… Par ailleurs, ils n’abritent qu’une population réduite d’Orchestia, ce qui est dommageable pour les juvéniles de bars."

Article extrait de la Revue des professionnels des espaces naturels : Espaces naturelles n°11