ACADEMIA-CELTICA

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 Gâteau; Gâteaux.

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Marc'heg an Avel
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MessageSujet: Gâteau; Gâteaux.   Sam 29 Nov 2008 - 9:14

Salut les lipous,

Voilà un sujet qui apporte une variété assez riche d'appellations.

A La Roche, et dans ses banlieues (Pommerit-Jaudy par exemple), un gâteau c'est : (e)ur gachenn.

A Fouesnant, que je connais aussi, on trouve : kouign-amann.

Et dans vos collines, ça se dit comment ?

JCE bleuñv

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"Ne te borne pas seulement à respirer avec l'air qui t'environne, mais à penser désormais avec l'intelligence qui environne tout. La force intelligente, en effet, n'est pas moins répandue partout, et ne s'insinue pas moins, en tout être capable de s'en pénétrer, que l'air en tout être qui peut le respirer".

Marc-Aurèle. Pensées pour moi-même. Livre VIII; verset LIV".
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Begbie



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MessageSujet: Re: Gâteau; Gâteaux.   Sam 29 Nov 2008 - 14:26

Er gatè en Pays Pourlet (Inguiniel).
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Zantig du



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MessageSujet: Re: Gâteau; Gâteaux.   Sam 29 Nov 2008 - 20:24

Je dirais plutôt : ur gateùenn. Plur. : kateù.
A Riec : (ur) fen. (è nasalisé long)
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uuicant
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MessageSujet: Re: Gâteau; Gâteaux.   Sam 29 Nov 2008 - 22:06

Ur gouign (Berrien La Feuillée)- c'est pas des collines, c'est la Montagne-
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konker



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MessageSujet: Re: Gâteau; Gâteaux.   Dim 30 Nov 2008 - 10:27

Vers Quimperlé, kouign-amann désigne ce qu'on appelle maintenant le gâteau breton. Et "fen" pour reprendre, l'orthographe de Zantig Du, un gâteau bien mystérieux... En fait, on obtient presqu'autant de recettes que d'informateurs. Le mot est bien connu à Riec, Moëlan, Névez...
En tout cas, le terme générique c'est "katew(ioù)".

Yannick (en deus naon a-greiz tout)
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Marc'heg an Avel
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MessageSujet: Re: Gâteau; Gâteaux.   Dim 30 Nov 2008 - 11:50

Pour le gachenn, je précise que le pluriel est : gacho ( = gachou)

Personne n'a évoqué le gwastell (plur. gwastelloù).

Il me semble qu'il existe un restaurant : Ar Oastell. Mais je ne sais plus où (Guerlesquin, peut-être)

JCE studiañ

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uuicant
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MessageSujet: Re: Gâteau; Gâteaux.   Dim 30 Nov 2008 - 14:00

Mon informatrice fait bien la différence entre kouign, gateau en général et kouign-amann :gateau breton
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Keraval
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MessageSujet: Re: Gâteau; Gâteaux.   Dim 30 Nov 2008 - 18:30

Dans la "banlieue " de La Roche ( Pommerit- Jaudy ) :
ur gachenn,
gacho(ù), ou gechenn au pluriel
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Begbie



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MessageSujet: Re: Gâteau; Gâteaux.   Dim 30 Nov 2008 - 18:40

Citation :
Pour le gachenn, je précise que le pluriel est : gacho ( = gachou)
La gache (brioche vendéenne?) a t-elle un lien avec ce nom breton ?
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Ostatu
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MessageSujet: Re: Gâteau; Gâteaux.   Mar 9 Déc 2008 - 8:39

"Kachen (Pluvigner), f. petite tourte. Ailleurs kuign, krenel, krahunel."
DBFV - Supp - P. Le GOFF

krahunel (Plumelin)
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Quevenois
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MessageSujet: Re: Gâteau; Gâteaux.   Sam 20 Déc 2008 - 23:24

A Inguiniel, un gâteau c'est "or gatèùënn" (collectif/pluriel "katè").
"Or guign" en Pourlet, c'est une motte de beurre, pas un gâteau.

Begbie : je ne crois pas qu'on puisse dire "er gatè" à Inguiniel puisque "katè" est le collectif, donc on aurait "er hatè", et ça signifie "les gâteaux".
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Zantig du



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MessageSujet: Re: Gâteau; Gâteaux.   Dim 11 Jan 2009 - 21:04

Entendu en Trégor (Nord) :
- Ur gichenn ; ur vlutenn.

Je trouve bizarre que les spécialistes du trégorois, qui sont légion ici, n'en aient pas parlé. C'est quoi ce travail !
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MessageSujet: Re: Gâteau; Gâteaux.   Lun 12 Jan 2009 - 13:08

@Zantig du a écrit:
Entendu en Trégor (Nord) :
- Ur gichenn ; ur vlutenn.

Je trouve bizarre que les spécialistes du trégorois, qui sont légion ici, n'en aient pas parlé. C'est quoi ce travail !

Jamais entendu ur gichenn dans la banlieue de La roche Derrien , ur vlutenn ici c'est une flûte de pain .
Entendu ur vluto ,un gâteau, dans la région de Pleubian, mais je ne fais pas partie des spécialistes du trégorrois !
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Marc'heg an Avel
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MessageSujet: Re: Gâteau; Gâteaux.   Lun 12 Jan 2009 - 13:33

Salut,

Réponse idem.

Mais à partir de : ur vlutenn, on pourrait essayer de remonter à un gâteau de farine : graet gant bleud.

??? bleud > (e)ur vleudenn ???

JCE studiañ

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MessageSujet: Re: Gâteau; Gâteaux.   Lun 12 Jan 2009 - 13:45

A mon avis, ur vlutenn ça vient simplement du mot français flûte, soit "ur flutenn", avec le f prononcé v, comme très souvent en trégorrois... N'eus ket afer mont da glazh pemp troed d'ar maout C\'hoarz
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Zantig du



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MessageSujet: Re: Gâteau; Gâteaux.   Lun 12 Jan 2009 - 21:01

Je précise que "ur vlutenn" et "ur gichenn" signifiaient "un biscuit", ou "un petit gâteau" (que l'on trempe dans le café). Enfin sauf erreur (je ne suis pas spécialiste du trégorois)
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MessageSujet: Re: Gâteau; Gâteaux.   Lun 12 Jan 2009 - 21:46

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Marc'heg an Avel
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MessageSujet: Re: Gâteau; Gâteaux.   Mar 13 Jan 2009 - 7:57

Salut,

Le hasard a voulu qu'une publicité passe ce matin mardi 13 janvier au matin sur la bande publicitaire :

http://www.paindepices.eu/index.html/

-----------------

Sans obligation d'achat !

Pour LU = Lefèvre Utile : biscuiterie nantaise ... donc bretonne !

Pour l'étymologie du français flute = petit pain.

Il est donc très probable que ur vlutenn soit une forme bretonnisée du français flute = petit pain.

ita, missa est !

JCE studiañ

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MessageSujet: Re: Gâteau; Gâteaux.   Dim 12 Juin 2011 - 9:49

A Groix, bas vannetais, selon YB Kalloc'h:
biscuit marin (sic) 045-7 in Hor yezh 257 (karned Kalloc'h) guispet

(le "Grand dictionnaire FB... Vannes" de GL Guilloux ne donne, p. B : 6, que: biscuit, biskouid m -eu)

Selon Plourin, TG, 2005, p. 199: GWESPAD, GWISPID, n. coll., biscuits, gâteaux secs (région de Quimperlé-Scaër).

gg
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