| Enduit(s) (de bassin, de chaudron...) | |
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Ostatu Major; Mestr; Maestro
Nombre de messages : 6623 Age : 57 Localisation : Lutetia Parisiorum Date d'inscription : 09/04/2007
| Sujet: Enduit(s) (de bassin, de chaudron...) Ven 2 Juil 2010 - 13:57 | |
| "kouirad, m. enduit (de bassin, pour faire de la bouillie), (l'A.)." DBVF d'E. Ernault
Qui sait de quel type d'enduit il est question ? & à quoi cela pouvait servir exactement ?
Dernière édition par Ostatu le Mer 16 Oct 2019 - 19:06, édité 3 fois | |
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Marc'heg an Avel Admin
Nombre de messages : 7716 Age : 77 Localisation : Lannuon / Lannion. Breizh Izel Date d'inscription : 27/03/2007
| Sujet: Re: Enduit(s) (de bassin, de chaudron...) Sam 3 Juil 2010 - 9:12 | |
| Salut, Je pense qu'il s'agit de saindoux ou de graisse ( druoni). A vérifier. Cirer les chaussures, ou sabots : tremen koar war ar botoù. Idem pour cirer les parquets : tremen koar = passer de la cire. JCE | |
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Ostatu Major; Mestr; Maestro
Nombre de messages : 6623 Age : 57 Localisation : Lutetia Parisiorum Date d'inscription : 09/04/2007
| Sujet: Re: Enduit(s) (de bassin, de chaudron...) Lun 30 Aoû 2010 - 19:02 | |
| - Marc'heg an Avel a écrit:
Je pense qu'il s'agit de saindoux ou de graisse (druoni).
A vérifier.
JCE Nullement. Laissons plutôt la parole à Henri-François Buffet : "On commençait par enduire de terre glaise et de bouse de vache le fond extérieur de la bilig, formant ainsi une calotte protectrice appelée « token / en doken », puis on faisait bouillir du lait et l'on y jetait du mil et du sucre. ..." BUFFET (H.F.) La Bretagne morbihannaise. B. Arthaud - 1947 cf. Tammoù Gwaskin de JY Plourin (p. 426) : " Tokenniñ & aussi (p. 327) : " palast(r)añ".
Dernière édition par Ostatu le Lun 4 Oct 2010 - 15:02, édité 1 fois | |
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Marc'heg an Avel Admin
Nombre de messages : 7716 Age : 77 Localisation : Lannuon / Lannion. Breizh Izel Date d'inscription : 27/03/2007
| Sujet: Re: Enduit(s) (de bassin, de chaudron...) Lun 30 Aoû 2010 - 22:47 | |
| OK pour la face extérieure du chaudron ou la cocotte; ce dont je ne peux en aucun cas témoigner, puisque je ne l'ai jamais vu faire ni chez ma g.mère, ni chez ma mère, ni chez ma belle-mère, qui pourtant étaient des paysannes toutes les trois, ni chez aucune autre du Trégor des années 1950. La question d'origine ne précisait pas s'il s'agissait de l'extérieur ou de l'intérieur. Ma réponse, en témoignage vécu, désignait l'enduit intérieur, aussi bien pour les bouillies, que pour les crêpes, que pour les pâtés. Il s'agissait essentiellement de saindoux, en breton : bloneg, destiné à éviter que la préparation colle au fond. Ce mot, bloneg, pour "tas de graisse", a souvent servi pour se moquer des enfants assez gras et enveloppés. Quand le saindoux a été abandonné en cuisine, ça a été en faveur du beurre ou de l'huile d'olive. Pour autant, les pataz krign gant laezh ribot, ça reste l'un de mes plus beaux souvenirs d'enfance et de jeunesse. JCE | |
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Ostatu Major; Mestr; Maestro
Nombre de messages : 6623 Age : 57 Localisation : Lutetia Parisiorum Date d'inscription : 09/04/2007
| Sujet: Re: Enduit(s) (de bassin, de chaudron...) Mar 18 Jan 2011 - 17:49 | |
| "Tokennein (Bv), v. garnir d'un enduit (le fond extérieur d'un bassin." DBFV-Sup.- P. Le Goff | |
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Ostatu Major; Mestr; Maestro
Nombre de messages : 6623 Age : 57 Localisation : Lutetia Parisiorum Date d'inscription : 09/04/2007
| Sujet: Re: Enduit(s) (de bassin, de chaudron...) Jeu 28 Avr 2011 - 14:46 | |
| "Toque = enduit que l'on étale sous les galletières et qui se compose de terre, de cendre, de bois et de crottin de cheval." Le parler populaire de Quimper - G.-A. Picquenard - In Annales de Bretagne. Tome 26, numéro 4, 1910. pp. 758-769.
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Ostatu Major; Mestr; Maestro
Nombre de messages : 6623 Age : 57 Localisation : Lutetia Parisiorum Date d'inscription : 09/04/2007
| Sujet: Re: Enduit(s) (de bassin, de chaudron...) Mar 15 Oct 2019 - 20:06 | |
| à écouter ici : http://www.radiobreizh.bzh/fr/episode.php?epid=33123doar biù (douar bev) = terre glaise ledu (ludu) = cendre pelig (pil(l)ig) = bassin kaud (kaot) = bouillie astel (astell)= bâton pour remuer la bouillie didañnér "m, instrument que l'on met sous le bassin pour l'empêcher de brûler" Dictionnaire Breton-Français du dialecte de Vannes - E. Ernault (syn. porkle, porkleu (porklev)), l'informatrice de Melrand utilise aussi le terme plok. honeh (honnezh) = celle-là ioh treu (yoc'h traoù) = beaucoup de choses bourjal ( bouljal) = remuer bonal (balan, banal) = genêt chérvadeu = repas (de noce) lard-té = "graisse qu'on fond, gras fondu, saindoux" Dictionnaire Breton-Français du dialecte de Vannes - E. Ernault larjoér = morceau de tissu grossier pour graisser la crêpière bléd , bleud = farine (" pyar lur bléd" (pevar lur bleud) = quatre livres de farine) bras (kranpoeh)(bres, bas) = pâte (à crêpes) lokël ën doar ër bléad dë boéz = laisser la terre reposer pendant une année. | |
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Ostatu Major; Mestr; Maestro
Nombre de messages : 6623 Age : 57 Localisation : Lutetia Parisiorum Date d'inscription : 09/04/2007
| Sujet: Re: Enduit(s) (de bassin, de chaudron...) Jeu 17 Oct 2019 - 0:15 | |
| "duligen (Guéméné), s, pièce de fer entre le trépied et le bassin" Dictionnaire Breton-Français du dialecte de Vannes - E. Ernault | |
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Ostatu Major; Mestr; Maestro
Nombre de messages : 6623 Age : 57 Localisation : Lutetia Parisiorum Date d'inscription : 09/04/2007
| Sujet: Re: Enduit(s) (de bassin, de chaudron...) Lun 16 Nov 2020 - 1:20 | |
| In TDBP - J. GROS : "Prienn (f.) couche d'argile détrempé que l'on étend sous la cocotte en fonte pour qu'elle ne brûle pas. Koulskoude e soñje din em boa lakaet prienn dev d'ar gaoter, je croyais pourtant que j'avais mis une épaisse couche d'argile sous la cocotte." | |
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