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 Ramaouger

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MessageSujet: Ramaouger   Lun 11 Aoû 2008 - 23:36

Si vous avez déjà assisté à une ramaougerie de pommé, alors vous connaissez sans aucun doute ce verbe. J'ai assisté plusieurs fois à celle de Cuguen. Le pommé est une sorte de confiture épaisse à base de cidre doux et de pommes coupées. On met le tout à cuire dans une grande pelle (ou : pèle) en cuivre. Pour que le pommé ne colle pas à la pelle (ou : pèle), on doit sans cesse le ramaouger à l'aide d'un ribot.

Ramaouger = remuer.
Pelle ou pèle = bassine (généralement en cuivre).

Pour info : la prochaine ramaougerie de pommé à Cuguen aura lieu le Dimanche 09/11/2008. Avec le groupe Les Amusous d'monde.


Dernière édition par Ostatu le Mar 12 Aoû 2008 - 0:16, édité 7 fois
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MessageSujet: Re: Ramaouger   Lun 11 Aoû 2008 - 23:48

http://www.bretagne-racines.ac-rennes.fr/p350965J/pomme.htm

http://pagesperso-orange.fr/j-m.rault/ftedu.htm

http://www.fruitsdebretagne.net/documentation/traditions/fabricationpomme.htm

http://www.fruitsdebretagne.net/documentation/traditions/ramaougerie.htm
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MessageSujet: Re: Ramaouger   Sam 5 Nov 2011 - 13:07

Ostatu a écrit:
Pour que le pommé ne colle pas à la pelle (ou : pèle), on doit sans cesse le ramaouger à l'aide d'un ribot.


à Cuguen (35), ils appellent cela un rabot (voir photo ci-dessous).



photos prises lors du pommé de Cuguen du 29/10/2011



La pelle (pèle) en cuivre est posée sur une vieille tonne à eau coupée en deux transformée en fourneau.
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MessageSujet: Re: Ramaouger   Sam 5 Nov 2011 - 14:10

Ostatu a écrit:
On met le tout à cuire dans une grande pelle (ou : pèle) en cuivre. Pour que le pommé ne colle pas à la pelle (ou : pèle). (...)Pelle ou pèle = bassine (généralement en cuivre).
Le même mot à l'origine que le breton pezel [ˈpeˑɛl]?
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MessageSujet: Re: Ramaouger   Sam 5 Nov 2011 - 17:28

Je pense que ce mot est à rapprocher du mot poêle (vx. fr. paele, paelle).

En fait, si on en crois V. Henry pezel serait aussi issu du latin patella, via le bas-latin padella. Tout comme poêle donc.
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MessageSujet: Re: Ramaouger   Lun 14 Nov 2011 - 16:38

"Poel ['pwe:l] : en Drenneg, ar chaodouron bras e potin evit poazhañ boued ar chatal. Ar pod e Tregaranteg."
N'eus ket keit-se zo war-dro Lesneven - Gweltaz ar Bihan - Hor Yezh (p.83)
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MessageSujet: Re: Ramaouger   Mar 25 Sep 2012 - 19:00

Une pelle (bassine) : http://fr.topic-topos.com/bassine-a-pomme-bazouges-la-perouse
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