Crêpière; galettière

Bonjour,

En écoutant une émission de RBI sur l'art de faire des crêpes, j'ai cherché l'étymologie du mot breton : bilig, bien connu en ce domaine.

Aussi bizarre que cela puisse paraître, je ne l'ai pas trouvée.

La racine semble être bil- = galet.

Peut-être le mot bilig reprend t-il le sens de la pierrade, pierre chauffée pour la grillade ? skratch

JCE

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"Ne te borne pas seulement à respirer avec l'air qui t'environne, mais à penser désormais avec l'intelligence qui environne tout. La force intelligente, en effet, n'est pas moins répandue partout, et ne s'insinue pas moins, en tout être capable de s'en pénétrer, que l'air en tout être qui peut le respirer".

Marc-Aurèle. Pensées pour moi-même. Livre VIII; verset LIV".

C'est parce qu'il faut chercher à pillig et non à bil- ; (ar) billig est la forme mutée (après un article... la mutation nous apprend que ce mot est féminin). Il y a deux 'l' (en orthographe unifiée, interdialectale, universitaire) parce que le i qui précède est bref : ['pilik].

Selon Victor Henry "[...] diminutif de l'empr. lat. pīla mortier."

Tout ça reste hypothètique.

Invité

En effet. On peut néanmoins noter qu'en T. on peut entendre souvent /pi:lic/ (avec un "i" long).

"Pillic poêle C, pilic Cb v. fritur, pilicg f., pl, pilyou, pillicg pl. -igou, van. id., pl. eu poêle, bilic,. belic pl. -lyeü bassin Gr., pet. tréc. pileq ; van. mil bilic-dir mille boucliers Celt. Hex. IV, 4; pilic-kés coquille de Sf-Jacques Pel. ; pilyad pl. ou plein un bassin, une poêle Gr., piligad « du grain cuit dans l'eau » L. -el l. 114, « bonne nourriture » (pour les bêtes) 106, 108; piliguour qui vend des bassins Foc. 1863, p. 51. Gall. pilig m. cuve ; irl. peillic panier O'Donovan ; du lat. pīla mortier, cf. esp. pila auge."
Grossaire moyen-breton - E. Ernault

Et pour la galette, voici ce que j'ai trouvé :

http://www.cnrtl.fr/etymologie/galette

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Il semble que la galette soit de Haute-Bretagne, et la bilig de la Basse.

Les deux aboutissant à un gâteau plat.

JCE studiañ

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"Ne te borne pas seulement à respirer avec l'air qui t'environne, mais à penser désormais avec l'intelligence qui environne tout. La force intelligente, en effet, n'est pas moins répandue partout, et ne s'insinue pas moins, en tout être capable de s'en pénétrer, que l'air en tout être qui peut le respirer".

Marc-Aurèle. Pensées pour moi-même. Livre VIII; verset LIV".

Kaletez 'galettes' s'entend aussi en Poher (& en pays bigouden si mes souvenirs sont exacts...), ce mot désignerait "surtout des crêpes à la poêle" (dixit F. Favereau).

Pillig f. poêle ; bassin (en cuivre) ; plaque à crêpes.

cf. http://fr.wikipedia.org/wiki/Billig

"le billig", "un billig" ... le mot y est employé muté, mais il a perdu en route son genre féminin (sans doute par méconnaissance).

Pour la galette :

http://portail.atilf.fr/cgi-bin/dico1look.pl?strippedhw=galette#TOP

JCE studiañ

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"Ne te borne pas seulement à respirer avec l'air qui t'environne, mais à penser désormais avec l'intelligence qui environne tout. La force intelligente, en effet, n'est pas moins répandue partout, et ne s'insinue pas moins, en tout être capable de s'en pénétrer, que l'air en tout être qui peut le respirer".

Marc-Aurèle. Pensées pour moi-même. Livre VIII; verset LIV".

Invité

Ostatu a écrit:: cf. http://fr.wikipedia.org/wiki/Billig
"le billig", "un billig" ... le mot y est employé muté, mais il a perdu en route son genre féminin (sans doute par méconnaissance).

Entre ceux qui font la mutation quand il faut pas, et ceux qui ne la font pas quand il faudrait...
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Sujet: Re: Crêpière; galettière Ven 11 Mar 2011 - 17:28

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pour les non-initiés, le mot milin est du genre féminin en breton, aussi l'initiale mute après l'article = ar vilin 'le moulin'.

Pour un haut breton (enfin, au moins pour moi),
galette: en blé noir, nourriture quotidienne autrefois
crêpe: au froment (plus rare, plus cher, plat de fête, dessert, sucré, cuite dans une poêle à rebord)
J'emploie d'ailleurs le terme "galetière" pour désigner la plaque ronde, pas "crêpière" qui est un mot pour moi un mot exotique, sauf à désigner de nos jours une femme qui fait des crêpes.

Pour un bas breton,
c'est le contraire:
crêpe (blé noir, et froment? ), à cause de la dénomination en breton identique (bretonnisme) en k p, krampoezh .
kaletez = la crêpe du haut breton
"Kaletez 'galettes' s'entend aussi en Poher (& en pays bigouden si mes souvenirs sont exacts...), ce mot désignerait "surtout des crêpes [de froment?] à la poêle" (dixit F. Favereau)."