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| Ail des ours | |
| | Auteur | Message |
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TAUPIN HERVE
Nombre de messages : 3 Localisation : Chateauneuf du Faou 29520 Date d'inscription : 03/06/2012
| Sujet: Ail des ours Sam 16 Juin 2012 - 11:17 | |
| L'Ail des Ours http://2.bp.blogspot.com/-9MMREUqxzJY/T7YAiT7jjbI/AAAAAAAAALo/78YTZfR1l2o/s200/chandail.jpghttp://img.over-blog.com/206x300/4/04/66/80/potions/plante/250px-Illustration_Allium_ursinum1.jpgSon nom provient du mot celte ALL signifiant brulant et du latin URSUS signifiant ours. Avec son goût d'ail, cette plante est la friandise des ours, après leur hibernation. Cette plante se trouve dans les sous-bois ou le long des ruisseaux. Les feuilles apparaissent en Février-Mars et les fleurs d'Avril à Juin. L'ail des ours est une plante médicinale très ancienne connue des Celtes et des Germains. Il est très riche en une huile essentielle sulfurée et également en vitamine C. Ces autres composants sont le sulfure de vinyle, sels, et aldéhyde instable. Depuis quelques années, il a retrouvé une popularité du fait de sa haute teneur en vitamine C et de ses propriétés amaigrissantes. Il est dépuratif, rubéfiant, hypotenseur, antiseptique et anthelminthique. On peut manger son bulbe et ses feuilles comme légume ou condiment. Il est conseillé de le consommé cru pour préserver la vitamine C. Le bulbe est utilisé dans les teintures, sirops, décoctions, jus, cataplasme de pulpe. L'essence est utilisée comme rubéfiant en cas de rhumatismes et comme désinfectant de l'atmosphère intérieure. Les feuilles fraiches sont appropriée pour les diarrhées chroniques et aiguës, mais également en cas de constipation lorsque celle-ci est due à des crampes internes ou à un relâchement de l'intestin. ATTENTION : Avant la floraison, l'ail des ours peut être confondu avec le muguet de mai ou le colchique d'automne qui sont tous les deux très toxiques voire mortels ! Pour le distinguer c'est facile : froisse une feuille dans la main, si elle sent l'ail c'est que c'est l'ail des ours, dans le doute, abstiens-toi de la récolter ! | |
| | | jeje Major; Mestr; Maestro
Nombre de messages : 3489 Localisation : Naoned Date d'inscription : 25/10/2008
| Sujet: Re: Ail des ours Sam 16 Juin 2012 - 11:30 | |
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| | | Marc'heg an Avel Admin
Nombre de messages : 7732 Age : 77 Localisation : Lannuon / Lannion. Breizh Izel Date d'inscription : 27/03/2007
| Sujet: Re: Ail des ours Sam 16 Juin 2012 - 11:42 | |
| En breton, c'est : kignen; kignon(prononcer un peu comme français kinièn, kinion, avec des n clairs). L'anglais donne : garlic, et le gallois donne garllegLes racines sont donc différentes. -------------- NB : la première photo apparaît trop petite. Est-il possible d'en avoir des vues plus détaillées. Sinon, je tacherai d'en trouver. J'ai cherché sur le web. I y a des vidéos intéressantes, y compris de soupes à base d'ail de l'ours. JCE _________________ "Ne te borne pas seulement à respirer avec l'air qui t'environne, mais à penser désormais avec l'intelligence qui environne tout. La force intelligente, en effet, n'est pas moins répandue partout, et ne s'insinue pas moins, en tout être capable de s'en pénétrer, que l'air en tout être qui peut le respirer".
Marc-Aurèle. Pensées pour moi-même. Livre VIII; verset LIV".
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| | | Marc'heg an Avel Admin
Nombre de messages : 7732 Age : 77 Localisation : Lannuon / Lannion. Breizh Izel Date d'inscription : 27/03/2007
| Sujet: Re: Ail des ours Sam 16 Juin 2012 - 11:54 | |
| Albert Deshayes : Kignen ( Quinghenn, 1499), coll., ail, est issu du vieux breton caennin, ail; il correspond au cornique kenyn, ail, au gallois cennin, poireaux; jonquilles, et au vieil irlandais cainnenn. Ces mots sont tirés du celtique *ka-nien-. Pour info. JCE _________________ "Ne te borne pas seulement à respirer avec l'air qui t'environne, mais à penser désormais avec l'intelligence qui environne tout. La force intelligente, en effet, n'est pas moins répandue partout, et ne s'insinue pas moins, en tout être capable de s'en pénétrer, que l'air en tout être qui peut le respirer".
Marc-Aurèle. Pensées pour moi-même. Livre VIII; verset LIV".
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| | | jeje Major; Mestr; Maestro
Nombre de messages : 3489 Localisation : Naoned Date d'inscription : 25/10/2008
| Sujet: Re: Ail des ours Sam 16 Juin 2012 - 12:00 | |
| kignen, kignon, kinen (?).
Allium ursinum: kignen-gouez. [= ail sauvage] kignen gwez (Dénom. rég. et loc. des herbes des champs, FNAMS, ENSH, ACTA, déc. 1981) (selon Fanch Durros)
plantkelt de R. Mogn donne krañv source: MENN (Gwennole ar) - Danvez geriadur louzawouriezh 1962 - [où G. ar Menn a t il trouvé ce nom? collectage? texte? informateur bretonnant?] et rams (1989, Gw. ar Menn)
et pour le gallois cra, craf y geifr (1754), ...
irlandais creamh gg
ps. Le mot français chandail (= tricot, pull-over, "grosse laine", franglais sweater) vient de "marchand d'ail" (mot inventé au 19e s.). | |
| | | Ostatu Major; Mestr; Maestro
Nombre de messages : 6623 Age : 58 Localisation : Lutetia Parisiorum Date d'inscription : 09/04/2007
| Sujet: Re: Ail des ours Sam 16 Juin 2012 - 13:12 | |
| Voir à alus, alos 'grande consoude, symphytum' dans le Dictionnaire de langue gauloise de X. Delamarre.
voir à "cremo-" pour 'ail (?)' (sens et étymologie incertains)
Dernière édition par Ostatu le Sam 16 Juin 2012 - 13:27, édité 1 fois | |
| | | Ostatu Major; Mestr; Maestro
Nombre de messages : 6623 Age : 58 Localisation : Lutetia Parisiorum Date d'inscription : 09/04/2007
| Sujet: Re: Ail des ours Sam 16 Juin 2012 - 13:17 | |
| In DBFV d'E. Ernault : " kignén, m. de l'ail ; pen kignén, ivin kignén, gousse d'ail." dans le Catholicon : " quinghenn", " quinhen" - Jéjé a écrit:
- kinen (?)
Forme donnée sur le site Plantkelt (sa zone d'emploi ?) | |
| | | Ostatu Major; Mestr; Maestro
Nombre de messages : 6623 Age : 58 Localisation : Lutetia Parisiorum Date d'inscription : 09/04/2007
| Sujet: Re: Ail des ours Sam 16 Juin 2012 - 13:39 | |
| In LPPN de F. Favereau : "Kignen /kiɲən/, coll., sing. "penn-kignen", ail ; ex. "me gav mad kignen", j'aime l'ail ; "ar c'hignen zo mad 'vid ar gwad", l'ail est bon pour le sang" ; "ar c'hignen a daol c'hwes", l'ail (sauvage) est odorant." | |
| | | Invité Invité
| Sujet: Re: Ail des ours Sam 16 Juin 2012 - 13:54 | |
| - jeje a écrit:
rams (1989, Gw. ar Menn)
Ce mot, écrit ramps dans Roparz Hemon, provient du collectage de YV Perrot à Scrignac. |
| | | Invité Invité
| Sujet: Re: Ail des ours Sam 16 Juin 2012 - 14:00 | |
| - Ostatu a écrit:
- Jéjé a écrit:
- kinen (?)
Forme donnée sur le site Plantkelt (sa zone d'emploi ?)
Hypothèse: Duros donne cette forme comme issue de Liégard et Gonideg. Comme Gonideg écrivait le son "gn" par un "ñ", ce tilde aurait "sauté" à la retranscription, d'où cette forme. |
| | | jeje Major; Mestr; Maestro
Nombre de messages : 3489 Localisation : Naoned Date d'inscription : 25/10/2008
| Sujet: Re: Ail des ours Sam 16 Juin 2012 - 16:05 | |
| Delamarre p. 129 gaulois cremo- ail? vieil irlandais crim vieux breton cram (dans Fleuriot?)
Pour ramps (de Scrignac peut-être), je note dans Delamarre, toujours sous cremo- : vieil haut allemand ramusia anglo-saxon hramsan | |
| | | Ostatu Major; Mestr; Maestro
Nombre de messages : 6623 Age : 58 Localisation : Lutetia Parisiorum Date d'inscription : 09/04/2007
| Sujet: Re: Ail des ours Sam 16 Juin 2012 - 16:17 | |
| - jeje a écrit:
- vieux breton cram (dans Fleuriot?)
in Dictionnaire du Vieux-Breton - Toronto (1985) (p. 121) : " cram "oignon", "oignon sauvage" ; voir suivt." " cram accifaeth (...) Cram est un nom de plante analogue au gall. craf, "garlic, wild garlic" (...). Ces mots sont apparentés au moy. irl. crim "oignon", mod. creamh et peut-être au nom de lieu gaul. Cremona. (...)" | |
| | | Ostatu Major; Mestr; Maestro
Nombre de messages : 6623 Age : 58 Localisation : Lutetia Parisiorum Date d'inscription : 09/04/2007
| Sujet: Re: Ail des ours Sam 16 Juin 2012 - 16:27 | |
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| | | TAUPIN HERVE
Nombre de messages : 3 Localisation : Chateauneuf du Faou 29520 Date d'inscription : 03/06/2012
| Sujet: Ail des ours Dim 17 Juin 2012 - 6:38 | |
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| Sujet: Re: Ail des ours | |
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| | | | Ail des ours | |
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