Choulat, nicano et autres "coutumes culinaires" locales

Salud deoc'h,

Dans ma famille, les anciens mangent la "choulat" c'est à dire du pain trempé dans le café (ou aussi dans la soupe, je crois). S'agit-il d'un mot typique du pays d'Inguiniel ou bien existe t-il ailleurs en Basse Bretagne ?
En fait, je m'aperçois qu'il existe des mots curieux pour désigner les coutumes culinaires locales. Par exemple, dans le livre "Migrants dans une ville portuaire: Le Havre 16e-21e siècle", l'auteur cite Charles le Goffic évoquant un mystérieux "nicano" mélange à dose presque égale de café et d'alcool apprécié des Bretonnes. Avez-vous déjà entendu parler du nicano ?

Kenavo ar c'hentañ! Eürus tre

Bonjour,

En mon Trégor natal, je connaissais le : zoubenn kafe / soupe au café, que j'ai connu personnellement (à la lueur de la lampe à pétrole), à savoir des lames de pain trempées dans le café, le plus souvent au lait. Sucré autant que possible. "'wit ma ne vije ket re huerv".

JCE bleuñv

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"Ne te borne pas seulement à respirer avec l'air qui t'environne, mais à penser désormais avec l'intelligence qui environne tout. La force intelligente, en effet, n'est pas moins répandue partout, et ne s'insinue pas moins, en tout être capable de s'en pénétrer, que l'air en tout être qui peut le respirer".

Marc-Aurèle. Pensées pour moi-même. Livre VIII; verset LIV".

À priori, choulat semble une forme de choulad < chulad < skulad < skudellad...

Simple hypothèse.

A Bignan (haut vannetais), chulat (même sens que celui donné par Begbie) < skudellad (= contenu de l'écuelle).

skudellad > chtchudellad > chulad/choulad : comme vous dites

apparemment n'importe quel mélange de liquide avec des éléments solides débités et trempés dedans:
pour certains (un de Bubry par ex): des morceaux de crêpes (pas fraîches) trempés dans du lait ribot ou du café chaud

En breton de Quiberon (G. Bernier, Annales de Bretagne 1953-1954, 60-61, pp22-26):
chùa'llâ:t (chuallât < skudellad) "écuellée".
goubir chùallât (= (g)ober sku(d)ellad) : "tremper du pain dans la soupe ou le café". [littéral. faire écuellée]

Invité

Begbie a écrit:: Salud deoc'h,
l'auteur cite Charles le Goffic évoquant un mystérieux "nicano" mélange à dose presque égale de café et d'alcool apprécié des Bretonnes. Avez-vous déjà entendu parler du nicano ?

Kenavo ar c'hentañ!

nicano doit être une erreur pour mikamo du breton mik am bo, je crois

Invité a écrit:

Begbie a écrit:: Salud deoc'h,
l'auteur cite Charles le Goffic évoquant un mystérieux "nicano" mélange à dose presque égale de café et d'alcool apprécié des Bretonnes. Avez-vous déjà entendu parler du nicano ?

Kenavo ar c'hentañ!

nicano doit être une erreur pour mikamo du breton mik am bo, je crois

Vu aussi "mic" dans "Il est mort le fournil-maro an ti-forn", de Jeanne-Marie Kernaonet, dont la vie s'est passée du côté d'Yvias dans le Trégor.

Chez nous on prononçait chuelate , sonvent un café un lait chaude de petit déjeuner avec du pain trempé , on y mettait même du vin. Eürus tre

Ah la chuelat (Skudellat) toute mon enfance, c'est vrai que ça marche avec du pain ou des crêpes.
Ramasser une chuelad, c'est aussi prendre une bonne bordée!